为促进茶叶加工技能水平精进提高，传承手艺制茶技艺非物质文化遗产，宏扬我茶叶大国“工匠精力”，1月16日，海峡两岸茶业沟通协会正式建立茶叶加工委员会。受疫情影响，本次建立大会采纳视频会议的方式举行。
会议期间，海峡两岸茶业沟通协会常务副会长王星云作《茶叶加工委员会作业规矩（草案）》阐明，副会长柯家耀作茶叶加工委员会相关安排架构阐明。会议经过了《茶叶加工委员会作业规矩（草案）》，选举产生了正副主任委员、秘书长，并建立专家参谋组。
茶叶加工委员会由吴文斌担任主任委员，上官万福担任履行主任委员及秘书长，林旭潭、林建造、李志杰、吴健勇、闫磊担任副主任委员；延聘王同和、孙云、江功臣、刘宝顺，张方舟、陈金水、陈常颂，罗列万、郭雅玲、蔡烈伟（依照姓氏笔画排名，不分先后）为专家参谋组。
福建省农科院茶叶研究所教授高档农艺师张方舟作为专家代表讲话，表明茶叶加工委员会的建立，必将在海峡两岸茶叶加工技能的沟通、训练，设备的改善，智能化技能的研制，出产作业规程的拟定等等进一步发挥重要作用。
“传承是连续的底子，立异是开展的手法。工业连续需求技艺的传承，一起，茶叶加工技艺的改善和立异也很重要。”海峡两岸茶业沟通协会会长陈绍军在总结讲话时说到，茶叶加工委员会在未来的作业中将经过培养更多茶叶加工技艺的中坚力量，并加以立异，终究到达协助茶农增收，促进工业昌盛的意图 。
