安格斯牛养殖过程中产生的废气与废水是养殖场面临的主要环境问题。废气主要来自于牛舍内牲畜呼吸、粪便发酵以及饲料腐败过程，主要成分包括氨气(NH3)、硫化氢(H2S)、甲烷(CH4)、二氧化碳(CO2)以及挥发性有机物(VOCs)等。这些气体不仅造成空气污染，还会对牲畜健康和工作人员工作环境产生负面影响。
废水则大多数来源于牛舍冲洗水、尿液、雨水冲刷粪污以及饲料残渣等，含有高浓度的有机物、氮、磷、悬浮物以及病原微生物。典型安格斯牛养殖废水水质特征为：CODcr在8000-15000mg/L之间，BOD5在4000-8000mg/L之间，NH3-N在300-800mg/L之间，TP在80-200mg/L之间，SS在2000-5000mg/L之间。这种高浓度有机废水若不经处理直接排放，将对周边水体导致非常严重污染。
：通过改进饲料配方、添加酶制剂等方式减少粪便中氮、硫的排放量，从源头降低废气产生。
：将收集的废气通过生物滤床，利用滤料上的微生物降解恶臭物质。生物滤床通常由有机填料(如木屑、堆肥)构成，保持适当湿度和pH值，微生物将NH3转化为硝酸盐，将H2S转化为硫酸盐。
：对于高浓度废气，可采用酸洗(去除NH3)和碱洗(去除H2S)相结合的化学洗涤工艺。
安格斯牛养殖废水净化处理一般会用预处理+厌氧处理+好氧处理+深度处理的组合工艺：
：包括格栅拦截大颗粒杂质，沉砂池去除砂粒，调节池均衡水质水量。部分养殖场还设置固液分离机，将粪渣分离出来制作有机肥。
：常用UASB(上流式厌氧污泥床)或IC(内循环厌氧反应器)工艺，在无氧条件下利用厌氧微生物降解有机物，产生沼气(可回收利用)。此阶段可去除70-85%的COD。
：多采用SBR(序批式反应器)或A2O(厌氧-缺氧-好氧)工艺，进一步降解有机物并脱氮除磷。好氧阶段可去除剩余的大部分有机物和氮磷营养物。
：包括混凝沉淀、过滤、消毒等单元，确保出水达标。部分高标准要求的项目还会增加人工湿地或MBR(膜生物反应器)工艺。
：该基地位于内蒙古草原区，存栏安格斯牛5000头，是当地重点农业产业化项目。由于规模大、地处生态敏感区，环保要求严格。
废水净化处理：固液分离+调节池+IC厌氧反应器+两级A/O+混凝沉淀+紫外线消毒
废气处理：NH3去除率90%，H2S去除率95%，厂界恶臭浓度达到一级标准
沼气产量：日均产沼气约2000m³，用于发电和供暖，年节约能源成本约150万元
：该养殖场位于云南高原地区，存栏安格斯牛1200头，主打高端有机牛肉品牌，周边为重要水源保护区。
废水处理：高效固液分离+EGSB厌氧反应器+MBR膜生物反应器+纳米催化氧化+人工湿地
随着环保要求日益严格和养殖业规模化发展，安格斯牛养殖废气废水处理呈现以下发展趋势：
：从单纯的污染治理转向能源和资源回收，如沼气发电、营养盐回收、水回用等。
安格斯牛养殖作为高品质牛肉生产的重要方式，其环境污染问题必须得到一定效果解决。通过科学的处理工艺选择和专业的运维管理，完全能实现养殖效益与环境效益的双赢。上述案例表明，因地制宜的设计和先进的技术的应用是成功的关键。未来，随技术的慢慢的提升和环保意识的提高，安格斯牛养殖业将走向更加绿色、可持续的发展道路。
